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肉炒茄子丝的做法

茄子是很常见的一种蔬菜,对它的购买比较简单,而且它的价格不是很高,不过在吃茄子的时候,要注意方式方法,制作茄子不能随意进行,否则会使得它的营养元素流失,吃的时候对身体也没有太多帮助,肉炒茄子丝是不错之选,对肉炒茄子丝的做法如何呢,下面就详细介绍下。

肉炒茄子丝的做法

肉炒茄子丝:

用料:猪肉100g、紫茄子2~3根、大蒜一瓣、糖少许、盐少许、油适量、酱油适量。

做法:

将肉洗净切丝,大蒜切末

将茄子全部洗净去蒂,切半厘米宽的丝

锅中倒油,烧热,放入少许糖融化(目的是菜色提亮提鲜)

放入肉丝煸炒变色

放茄子丝,炒软

放酱油和盐,炒熟。如干锅可加少许水。

最后放蒜末,煸炒出香味出锅。如需要可直接放在熟米饭上,成为盖浇饭!

小贴士:

茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 b,维生素b和维生素c是一对好搭档,维生素c的代谢过程中需要维生素b的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素c的吸收。

与苦瓜同食,苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。

防紫癜与肉同食,可补血,稳定血压,还可预防紫癜。

饮食禁忌

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的pk10五码一把中的方法不宜多吃。

2、pk10五码一把中的方法在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

3.忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

4.茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

在对肉炒茄子丝的做法认识后,制作肉炒茄子丝可以根据以上方法进行,不过对肉炒茄子丝制作时间和火候要注意,茄子制作时间不能过长,否则它的口感和色泽都是会改变,吃的时候也不会很好吃,这点制作茄子要注意的。

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