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宿舍剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的材料

花涟鱼头:

大葱:一根

香葱:2-4根

姜:一块

剁椒酱:

白胡椒粉:

盐:

啤酒:一听

花雕酒:

剁椒鱼头的做法图片步骤,怎么做剁椒鱼头好吃?

第1步:鱼头洗好,从中间剖开

第2步:在鱼头内测涂抹少许盐,适量白胡椒粉,放入葱丝和姜丝,淋上花雕酒。腌制30-40分钟

第3步:大蒜切沫,冷油入锅炒香,备用

第4步:大葱,姜切段摆盘

第5步:将鱼头放入盘中用清水蒸3-5分钟,取出倒掉盘中腥水

第6步:第一次蒸好后均匀涂抹上剁椒酱,放上之前炒好的蒜沫。入锅蒸10分钟(这里我用了啤酒来代替清水进行蒸制),关火,撒上葱花,闷两分钟。

第7步:出锅后淋上热油即可。美味的剁椒鱼头完成了

鱼头腌制时间要够长。蒸制时间依鱼头大小适度调整。第二次蒸制用的是啤酒。

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