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宴客菜 孜然牙签肉的做法

孜然牙签肉的材料

猪里脊:1条

牙签:数根

生抽:少许

老抽:少许

味精:少许

糖:少许

胡椒粉:少许

孜然粉:少许

白芝麻:少许

孜然牙签肉的做法图片步骤,怎么做孜然牙签肉好吃?

第1步:购买的猪里脊洗干净。

第2步:把里脊肉切成小块,大概1cm*1cm比较合适,炸起来也能炸透。

第3步:加入生抽,老抽,糖(可省略),味精,美极鲜(可省略),胡椒粉。

第4步:搅拌后放置20分钟,让味道能够进入每块肉肉中。

第5步:牙签开水烫过后,把肉肉一块一块串起来。牙签肉就是这么来的。

第6步:锅中倒入油,烧至冒烟,一定要热油炸里脊肉。

第7步:等油冒烟后调至小火,加入牙签肉。等肉全部进锅后继续开大火炸。

第8步:炸到肉变成金黄色差不多就可以了,喜欢老一点的可以多炸一下,一般3分钟左右即可。

第9步:摆盘后撒上孜然粉和白芝麻。

第10步:成果图

第11步:成果图

1、猪里脊还可以用其他来代替,比如牛里脊,鸡脯肉都可以。2、放入锅中的时候不能一盘子都倒进去,一定要一根或两根的放进去,因为全部倒进去可能牙签肉都黏在一起了,美感会稍差。

3、牙签肉要吃多少炸多少,牙签肉冷了不是很好吃。可以串好放冰箱里面,需要的时候拿出来炸些吃。

4、炸过的油建议用来烧蔬菜,不要再炸其他东西了。

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