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如何做茄子炒肉,茄子炒肉的家常做法

茄子,炒肉

如何做茄子炒肉,茄子炒肉的家常做法

茄子炒肉的做法

茄子炒肉pk10两期计划精确准备

茄子、猪瘦肉、红椒、绿尖椒、油、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。

做法步骤

1、茄子清洗干净,切成丝。

2、猪瘦肉切丝,用盐、嫩肉粉、淀粉,抓匀,腌制。

3、炒锅烧热,放入茄子丝,煸炒熟后,盛出。

4、在锅中重新放入油,油5成热时,放入腌好的肉丝,煸炒至变色。

5、放入姜丝、蒜末、爆香后,加入酱油、料酒、青尖椒丝。

6、再放入炒好的茄子,翻炒均匀,最后加入盐、白糖、味精,炒匀即可。

小贴士

茄子爱吸油,这道茄子炒肉主要针对的就是这点,这道菜少油的关键就是煸炒茄子丝的时候,不放油,干煸至茄子熟了就可以了。

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茄子炒肉的做法介绍

茄子炒肉的做法pk10两期计划精确准备

茄子、毛豆、猪肉、生抽、孜然粉、盐、淀粉、花椒油。

做法步骤

1、猪肉洗净,切成小块,放入生抽、料酒还有少量的盐和孜然粉,再加入半勺淀粉,1勺清水,使劲抓匀至上浆后,淋入少许花椒油或葱油,腌制15分钟以上。

2、将毛豆煮熟,茄子洗净切成小块。

3、炒锅烧热,放入少量的油,油热后,放入腌好的猪肉翻炒至熟,盛出。

4、再在炒锅中放入一点油,油热后,放入切好的茄子,翻炒2、3分钟,加入少量的黄酒,2勺生抽,还有少量的盐,翻炒均匀。

5、将炒好的肉和毛豆一起倒入锅中,翻匀略炒一分钟,入味儿即可。

小贴士

如果喜欢有汤的菜,炒制的过程中可以加点儿清水略炖一分钟。

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茄子炒肉怎么做好吃

茄子炒肉怎么做好吃pk10两期计划精确准备

茄子400克,猪肉150克,油、盐、姜、八角、蒜、香菜、花椒、葱。

做法步骤

1、将茄子洗净切成块,肉洗净切片,葱姜切片。

2、锅烧热,放入油,油热后,放入花椒、八角爆香后,放入肉,翻炒,再放入葱姜爆锅。

3、放入茄子,加入加适量味极鲜酱油,多炒一会。

4、茄子熟后,加入适量的盐翻炒均匀,放入蒜片和香菜碎调味,翻匀出锅。

茄子的营养价值

1、茄子和肉相宜:两者同食可维持血压,加强血管的抵抗力,对防治紫癜症也有帮助。

2、茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。

延伸阅读: 家常菜茄子炒肉的做法

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