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红烧猪脆排的做法

红烧猪脆排的材料

红烧猪脆排的做法

猪脆排:1250g

植物油:适量

精盐:适量

生姜:1块

大葱:1棵

香叶:2片

桂皮:1块

八角:1个

花椒:20粒

草果:1个

冰糖:适量

生抽:适量

老抽:适量

黄酒:适量

干红辣椒:5个

红烧猪脆排的做法图片步骤,怎么做红烧猪脆排好吃?

第1步:将猪脆排冲洗干净;

第2步:开水中抄10分钟捞出,冲洗干净;

第3步:放入冰糖融化时关火,将猪脆排放入锅中均匀上色;

第4步:锅中放油,油温七成热时,放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干红辣椒煸出香味;

第5步:倒入猪脆排,放入黄酒,翻炒均匀,再放入生抽、老抽,煸炒均匀;

第6步:加水没过猪脆排,大火烧开改为小火,炖煮90分钟,炖煮60分钟时,放入2茶勺精盐;

第7步:最后大火把汁收浓时即刻出锅;

第8步:盛入碗中:色泽油亮、猪肉鲜嫩、脆骨酥香,香辣可口。

1、放入冰糖融化时关火,将猪脆排放入锅中均匀上色;2、炖煮60分钟时,放入2茶勺精盐。

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