红烧猪脆排的做法

红烧猪脆排的材料

猪脆排：1250g

植物油：适量

精盐：适量

生姜：1块

大葱：1棵

香叶：2片

桂皮：1块

八角：1个

花椒：20粒

草果：1个

冰糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

黄酒：适量

干红辣椒：5个

红烧猪脆排的做法图片步骤,怎么做红烧猪脆排好吃？

第1步：将猪脆排冲洗干净；

第2步：开水中抄10分钟捞出，冲洗干净；

第3步：放入冰糖融化时关火，将猪脆排放入锅中均匀上色；

第4步：锅中放油，油温七成热时，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干红辣椒煸出香味；

第5步：倒入猪脆排，放入黄酒，翻炒均匀，再放入生抽、老抽，煸炒均匀；

第6步：加水没过猪脆排，大火烧开改为小火，炖煮90分钟，炖煮60分钟时，放入2茶勺精盐；

第7步：最后大火把汁收浓时即刻出锅；

第8步：盛入碗中：色泽油亮、猪肉鲜嫩、脆骨酥香，香辣可口。

1、放入冰糖融化时关火，将猪脆排放入锅中均匀上色；2、炖煮60分钟时，放入2茶勺精盐。