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扭扭小面包的做法

扭扭小面包的材料

扭扭小面包的做法

低粉:30克

高粉:170克

盐:1/4小匙

酵母:1又1/4小匙

全蛋液:20克

糖:40克

牛奶:100ml

黄油:32克

扭扭小面包的做法图片步骤,怎么做扭扭小面包好吃?

第1步:将除黄油外的所以材料放入面包机中,揉面10分钟.

第2步:加入黄油继续揉至到面团可以拉出薄膜,(这个面团份量小,所以要灵活掌握揉面的时间)手工揉面尽量揉至面团光滑.

第3步:放置温暖处发酵至2倍大。(用面包机发酵要在程序结束前20分钟取出面团,不然会发酵过度的).

第4步:取出面团后轻压以排出面团的空气。之后分割滚圆成6小份,松弛15分钟.

第5步:松弛好的面团压扁,擀成椭圆形.

第6步:将面团卷起搓成长条,整形.

第7步:烤箱预热100度,预热好后关掉烤箱,下层放入一碗热水。将整形好的面团放入二次发酵至两倍大。(大约时间为35-45分钟).烤箱预热180度,中层上下火,15分钟左右。(要主要观察上色后要加盖锡纸或在上层____烤盘,以避免表面颜色过深).

这个扭扭面包是海带丝的方子,味道超赞。

豆角不易熟,入锅后,最好不要盖锅盖,影响豆角色泽。爱吃软的豆角,可以提前过开火焯一下,再炒就好熟了。

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