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生蚝什么地方不能吃 生蚝哪些部位不能吃

发表时间:2021-10-06 13:18:42

生蚝是一种非常美味并且营养价值超高的海鲜,但是在吃生蚝的时候有非常多的注意事项的,今天小编就和大家先来了解一下生蚝什么地方不能吃吧。

生蚝什么地方不能吃

1、生蚝壳不能吃

生蚝其中不能吃的一个部位是生蚝壳,因为生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质,结构和生蚝肉不同,因此质地十分坚硬,是不能消化吸收的部分;并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌,食用影响身体健康,一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的,要挑出来。

2、生蚝的内脏团可以不吃

生蚝虽然说整个都是能够食用的,但是其内部还是有个肠腺团的,主要是生蚝的内脏和肠腺,里面有一些生蚝吃的海藻等残留,是可以食用也可以不食用的部分,因此生蚝的内脏团可以不吃。

生蚝哪些部位不能吃

外壳和内脏不能吃,内裙边藏有很多脏的东西,如果真的要吃的话,最好洗干净煮熟了再吃。生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物,单在肌肉中重金属含量最低。所以,在吃生蚝肌肉部分时,一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团,这部分不能吃,二要闻气味。如果有异样的味道,说明生蚝已经腐败了,不能不再吃了。

生蚝可以怎么吃

1、生吃

将新鲜生蚝洗净放入沸水中,氽、烫去壳,蘸含姜、胡椒粉的海鲜汁或辣酱油。

2、温炒

姜葱铁板生蚝的做法:先把生蚝剥壳洗净切开,用开水氽至八成熟捞出沥干。用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟。生蚝落铁板,淋上热油即可。

3、生炒

堂灼生蚝的做法:用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤,并放入芍药、葱末、枸杞等成份。酒精炉点燃高汤。随个人喜好,可生吃生蚝,蘸日本芥末,也可配鲜香味调料将生蚝涮着吃。

吃生蚝有什么注意

1、煮生蚝的时候尽量要选择用小锅,如果锅大了,生蚝就装的多会导致受热不均匀。

2、生蚝如果煮着吃,一定要等外壳完全煮开之后,再煮几分钟才能吃。

3、生蚝如果蒸着吃,一定要等水烧开之后才放生蚝进去蒸,等外壳完全蒸开后,需要再蒸几分钟。

4、在蒸煮的过程中,如果外壳没有张开,就不能吃了。

5、新鲜的生蚝要尽快吃,不能放太长时间,不能超过六天。

6、生蚝如果想要放的时间久一点,可以将生蚝煮熟后,把肉取出来,放冰箱里冷藏。

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