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适合夏天吃的家常菜

发表时间:2022-03-02 09:26:07

养生之道网导读:进入夏天,天气变得炎热,很多人的胃口就会变得很差,每天到饭点不知道吃什么才好。天气炎热人们对热量的需求也没那么高,一些清爽不油腻,简单易做的家常菜是很受到欢迎的。今天我就来分享几道适合夏天吃的家常菜,简单易学,味道可口,不妨收藏起来,到夏天的时候就不用纠结吃什么啦!

适合夏天吃的家常菜

一、黑木耳拌黄瓜

黑木耳是很好的养生pk10两期计划精确,黑木耳不但能食用还能药用,黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品,有"素中之荤"的美誉,滋补、润燥、养血等都不在话下,多吃黑木耳好处多多。

1、干木耳放在水中泡发,取适量的黄瓜、青、红椒、葱白切丝备用。

2、泡发过的黑木耳进热水几秒钟投入冷水,会更加爽脆。

3、料汁做法:蒜蓉、麻椒、白芝麻,浇入半勺热油。加入2勺生抽,2勺陈醋,适量的花椒油,糖、盐,放入黄瓜丝和黑木耳,搅拌均匀即可。

二、凉拌黄瓜卷

黄瓜既是水果也是蔬菜,清热解暑,夏天必备pk10两期计划精确。

1、用削皮刀将黄瓜削成薄片备用。

2、将黄瓜片卷成圈圈,要卷的紧实一点。蒜蓉放在黄瓜卷上。

3、2勺生抽、陈醋,适量的盐、花椒油、糖、芝麻油、白芝麻搅拌均匀浇在黄瓜卷上。

4、给黄瓜卷挨个浇上热油即可。

三、凉拌金针菇

1、锅中加水,一勺盐一勺油,放入金针菇煮半分钟捞出控水备用

2、将黄瓜和红椒切丝,2份香醋、1份辣椒油、生抽、芝麻油;半份蒜蓉、香葱、白芝麻;适量的芥末油,胡椒粉、糖、盐搅拌均匀兑成料汁。

3、将料汁倒入金针菇搅拌均匀,然后加入芝麻酱,黄瓜丝和红椒丝搅拌均匀即可。

四、酸菜炒牛肉

酸爽的牛肉做法,配料用的是芥菜和酸菜,牛肉鲜内多吃,味道酸爽开胃,特别好吃。

1、牛肉切薄片备用,酸白菜清洗几遍后切丝,芥菜切薄片,葱蒜准备。

2、牛肉中加入2勺蚝油2勺生抽,1勺干淀粉,1勺料酒,3勺水,半勺糖,使劲抓匀,直到碗中没有料汁。

3、锅中放油烧至7成热,放入葱段、蒜瓣翻炒1分钟出香。然后加入牛肉大火翻炒一分半熟透。

4、加入酸白菜和芥菜片,大火继续翻炒1分钟,出锅前加入盐和鸡精调味即可。

五、肉末蒸冬瓜

材料:冬瓜500克、猪肉100克、红辣椒1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、

做法:

1、将冬瓜去皮,去瓤,洗净,大家挑选冬瓜时用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜,分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多

2、将冬瓜切成0.5厘米厚的片,切得薄厚要均匀些,放在盘内待用

3、将猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片,红辣椒去籽,切成末,红辣椒没有,不放也可以,起到点缀的作用

4、锅加水烧开,将盛冬瓜的盘子放入,大火烧开,用中火隔水蒸10分钟,将冬瓜蒸至变透明状即可,到时间后将盘子取出,将冬瓜码在盘内待用

5、锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,爆香,再下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白,淋入生抽,料酒,将肉末翻炒上色,淋入半碗水,加入蚝油,少许盐,烧开

6、淋入适量水淀粉勾芡,将汤汁加热至粘稠,关火,将肉末浇在冬瓜上,撒上红椒末即可

六、雪碧苦瓜

材料:苦瓜2根、雪碧1听、柠檬1/2个、枸杞子适量、蜂蜜1汤匙、盐少许、

做法:

1、准备好所需材料,雪碧提前放冰箱冷藏,苦瓜洗净。

2、将苦瓜顺长对半切开,用勺子刮去苦瓜瓤,将白色的部分刮净,这个部位比较苦,再将苦瓜顶刀切成片。

3、将柠檬切成薄片,枸杞子洗净,

4、锅加水烧开,加入少许盐,下入苦瓜焯烫1-2分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水

5、将柠檬片和枸杞子放在苦瓜里,加入蜂蜜,倒入雪碧没过苦瓜片即可,放冰箱冷藏1-2小时,就可以吃了

小贴士:苦瓜焯水时加入少许盐,可以使苦瓜颜色更翠绿,焯水时间不要过长,焯水后放在冷水中投凉,可以保持苦瓜脆嫩的口感

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